Заварное тесто, такое простое и нехитрое на первый взгляд, вызывает множество вопросов на практике, если вы поставили цель – добиться идеального результата. На курсе вы узнаете о тонкостях и секретах приготовления эклеров.

Цель курса – формирование сильной профессиональной школы кондитерского мастерства в Беларуси.

На курсе шефы поделятся своими приемами и техникой окраски корпусных конфет, расскажут о всех нюансах работы с какао-маслом, шоколадом и начинками для корпусных конфет и батончиков. Вы сможете научится авторским дизайнам, узнаете все о теории темперирования шоколада, необходимом инвентаре.

Неповторимый стиль, оригинальный дизайн и новые техники - эти ребята умеют удивлять. Каждый созданный ими торт заставляет восхищаться идеальным исполнением и безупречным вкусом мастеров. Идеально дополняя друга друга, они создают уникальные изделия и делятся знаниями и вдохновением с учениками.

Максимально углубленный и насыщенный курс по кондитерскому искусству! 100 часов практической работы. Предназначен для новичков и тех, кто хочет получить базовые знания в основных областях кондитерского искусства.

Заварное тесто, такое простое и нехитрое на первый взгляд, вызывает множество вопросов на практике, если вы поставили цель - добиться идеального результата. Ровные, гладкие эклеры без трещин и разрывов - украшение любой витрины, трендовый и понятный для любого потребителя десерт.

Популярные пирожные макарон очень востребованы не только на кондитерском рынке, их рецептуру чаще всего ищут продвинутые домохозяйки и любительницы кондитерских экспериментов. Во время мастер-класса вы узнаете все тонкости и секреты приготовления этих пирожных и приготовите восемь видов макарон.

Курс посвящен работе с песочным тестом и включает теоретические аспекты и практические рецептуры тартов и тарталеток – изделий идеальных как для кондитерской витрины, так и для приготовления дома.