Смелые сочетания. Доминик Ансель удивил новым десертом

0
24-25 октября в Минске состоится практический курс для поваров – Бургер – хит продаж в современном ресторанном меню

Мастер кулинарной эклектики Доминик Ансель, о котором мы уже рассказывали здесь и здесь, удивил очередным экстравагантным десертом. Шеф-повар представил «What-a-Melon Soft» – лакомство из арбузного мороженого в тандеме с настоящим арбузом. Простое содержание десерта компенсирует его новаторская форма: ломтик арбуза разрезан таким образом, что напоминает сэндвич, а между двумя его половинками помещено арбузное мороженое.

Для полной реалистичности на арбузе есть семечки, правда, выполнены они из молочного шоколада. Примечательно, что подают блюдо, посыпая морской солью. Пока оценить новое творение Анселя могут только гости его пекарни в Токио. Процесс изготовления «What-a-Melon Soft» и других оригинальных десертов смотрите на видео.

 

Комментарии

Оставьте ответ