Хлеб по действительно древнему рецепту приготовил Джорджо Локателли — знаменитый итальянский шеф-повар, автор кулинарного бестселлера “Сделано в Италии”, владелец Locanda Locatelli — самого известного итальянского ресторана за пределами Италии. Окаменевший хлеб был найден археологами во время раскопок в древнеримском городе Геркулануме, разрушенном в результате извержения Везувия в 79 году н.э. (этот же вулкан тогда же разрушил Помпеи). По просьбе ученых Британского музея повар воссоздал старинный рецепт.
В состав помпейского хлеба входят три вида муки, дрожжи, соль и вода. В процессе был снят обучающий видеоролик:
