Киевская Ассоциация представляет кондитерский мастер-класс Анны Семеновской “Магия десертов”, который состоится 22-23 апреля в Киеве.

Мастер-класс поможет понять, как создаются легендарные десерты, которые стали популярными во всем мире. Кроме этого вам откроются секреты и изюминки каждого, пошаговая технология приготовления, а также оригинальная, классическая и новаторская подача блюд.

Анна Семеновская — кондитер, преподаватель Кулинарной Академии Ассоциации шеф-поваров Украины. При создании десертов мастер с успехом применяет технологии молекулярной кухни.

Программа мастер-класса:

1. Фризьер А-ля Шоколадный фондан

2. Карамельный Cloud Дульсе-де-лече

3. Нежный муслин Шантильи с лимонным курдом

4. Трюфельный торт антреме с мармеладом Fler d’Orange

5. Смородиновый муслин Creme de cassis.

6. Фундучный торт антреме с ореховым пралине

Описание мастер-класса:

• Candy Bar: торты антреме, фризьеры, птифуры с использованием современных шоколадных декоров и декоров из изомальта.
• Покрытие десертов способами: велюр и глясаж.
• Декор с элементами молекулярной кухни.
• Продолжительность: 2 дня, с 10:00 до 18:00.

Стоимость мастер-класса – $ 110;
Стоимость для членов Гильдии – $ 99