Загрузка Мероприятия

« Все Мероприятия

  • Это мероприятие прошло.

Курс «Красивая подача» (21-22.01.2021, г. Киев)

Январь 21, 10:00 - Январь 22, 18:00

| 4000,00 грн

Курс вдохновит на создание новых блюд и задаст правильное направление для креативной работы!

ПРОГРАММА КУРСА

День № 1 «Подача как искусство»:

  • Цветоделение.
  • Тёплые холодные, основные цвета.
  • Психология цвета для пищи.
  • Психология цвета для тарелок.
  • Композиция цветовых пятен (гармония, дисгармония, контраст, сближение цвета, съедобные цвета ).
  • Лепка.
  • Эскизы.

День №2  «Правила красивой подачи»:

  • Как правильно располагать составляющие блюда на тарелке.
  • Что такое соразмерность и почему это может улучшить качество жизни.
  • Как действовать не по наитию, а по правилам которые можно применять во всем.
  • Свод правил, которые помогут подавать красиво.
  • Приготовление 2 декоров.

Теория золотого сечения – это свод правил и соразмерностей. Ее используют в разных сферах, например: в музыке, архитектуре, живописи.

Почему некоторые шефы подают красиво, а некоторые подают вкусную, но некрасивую еду? Узнаете на нашем курсе!

День №3 «Food фото»:

  • Ресторанная психология: как цвет влияет на аппетит.
  • Свет в фуд-фотографии.
  • Композиция в фуд-фотографии.
  • Зачем нужно фотографировать блюдо? (для чего).
  • Как должно выглядеть техническое задание для повара от заказчика (к примеру отдел маркетинга).
  • Основные принципы и особенности подачи (выкладки продуктов) для съемки.
  • Работа с фотографом.
  • Разбор блюд.

Запись на мероприятие

Дата и время проведения:

21-22 января 2021 года,
с 10.00 до 18.00

Место проведения:

г. Киев, ул. Гарматная, 55,
Кулинарная академия Ассоциации Шеф-Поваров Украины

Стоимость обучения – 4000,00 грн

Как попасть на курс?

Для этого вы можете воспользоваться формой обратной связи (справа) или написать на e-mail — info@chefs.by, заявки принимаются круглосуточно.
С 9:00 до 19:00 можно записаться по телефону — +375 (29) 709-11-11.

Подробности

Начало:
Январь 21, 10:00
Окончание:
Январь 22, 18:00
Стоимость:
4000,00 грн
Категории:
, ,

Организатор

Ассоциация Шеф-Поваров Украины
Телефон:
+375 29 709 11 11

Место проведения

Кулинарная академия Ассоциации Шеф-Поваров Украины
ул. Гарматная, 55
Киев, Украина
+ Карта Google
Телефон:
+375 29 709 11 11