Мы приглашаем на обучение шеф-поваров, стремящихся создать собственный уникальный, узнаваемый стиль и стать законодателями креативных трендов.

Наши преподаватели являют собой вдохновение и источник информации для всех, кто интересуется гастрономической темой. Поэтому главной задачей перед ними стоит научить мыслить иначе, выявить уникальные стороны вашего восприятия процесса приготовления блюд и помочь им развиться.

Курс Chef Creative Days вдохновит на создание новых блюд и задаст правильный вектор мотивации для креативной работы!

Темы курса:

• Главные креативные тренды
• Философия блюда
• Философия/новые сочетания вкусов, неординарное прочтение знакомых продуктов
• Соусы. Креативные сочетания, новые вкусы и текстуры
• Алгоритм действий: философия и идея через блюдо
• Декор
• Фуд-фото/основы композиции и их применение при сервировке блюда

Преподаватели курса:

— Алёна Мельникова — генеральный директор международного фестиваля St.Petersburg Gourmet days, управляющий партнер The Repa и Bestie, Belka restaurants)
— Евгений Викентьев — Executive Chef «Hamlet + Jacks», «Wine Rack», “Nau” (Saint-Petersburg)
— Артём Гребенщиков (Founder Bourgeois Bohemians)
— Сергей Фокин — спикер урока «Креатив» в SVCH/представитель России на международном фестивале Madrid Fusion
— Игорь Зорин — Head chef “The Repa”
— Евгений Мещеряков (UMI Ouster’s, Oishii(Москва))
— Семён Кузьмин — один из лучших фуд-фотографов России

Программа

Дата и время проведения:

8-9 февраля 2020 года,
с 9.30 до 17.00

Место проведения:

г. Санкт-Петербург,
пер. Пирогова, 18

Стоимость – 45 000 ₽

По промокоду #CHEFSBY действует скидка 20% на курс школы!