21 марта в МИНСКЕ состоится курс для поваров и шеф-поваров, посвященный современным тенденциям в работе ресторана и кафе, а именно авторским сет-меню.

Каждый участник получит журнал рецептур всех приготовленных блюд!

Обращаем внимание, что курс практический — слушатели активно участвуют в приготовлении блюд.

Как проходят курсы Гильдии вы можете увидеть по ссылке →

Курс включает следующие разделы:

• Современные тенденции кулинарии;
• Использование современных технологий в приготовлении блюд;
• Гастроужины и гастровечера в ресторане;
• Как правильно составить сет;
• Чем удивить гостей;
• Шеф-повар – бренд ресторана;
• Меню курса – практическая часть.
  Формат курса предполагает непосредственное участие слушателей в приготовлении блюд.

Меню курса:

• Тартар из тунца на рисовых чипсах с креветками, сливочным гелем и пеной из морской воды
• Мясной мусс в рожке из песочного теста с жемчугом из винного уксуса и микрозеленью
• Морской окунь с биском из креветок, капустой романеско и соусом из зеленого горошка
• Домашнее итальянское мороженое в глазури из молочного шоколада и орехов

Преподаватель:

Юрий КОЛЕСНЕВ,

Дата проведения:

21 марта 2018 года, начало в 10:00

Место проведения:

г.Минск, пр.Партизанский, 70а

Стоимость обучения одного участника:

110 BYN

• для действующих членов Гильдии поваров и шеф-поваров: 80 BYN
• для участников прошлых курсов, семинаров и мастер-классов Гильдии: 95 BYN

Формат курса предполагает непосредственное участие слушателей в приготовлении блюд.

Форма одежды: поварской китель.

Участники получают:

• журнал рецептур блюд, включенных в обучающий курс
• сертификат Гильдии поваров и шеф-поваров после прохождения курса.

КОЛИЧЕСТВО МЕСТ НА СЕМИНАРЕ ОГРАНИЧЕНО —
курс рассчитан на 10-12 человек (заявки принимаются предварительно)!

Как попасть на курс?

Для этого вы можете воспользоваться формой обратной связи (справа) или написать на e-mail info@chefs.by, заявки принимаются круглосуточно.
С 9:00 до 19:00 можно записаться по телефону
+375 29 709 11 11.