Шоколад – поистине магический материал, который таит в себе немало секретов. На мастер-классе мы ответим на ваши вопросы по шоколаду, будем темперировать его, окрашивать формы и заливать корпусные конфеты. Поговорим о причинах неудач, разберем наиболее частые ошибки и сделаем идеальные конфеты и шоколадный декор.

Техники, которые вы изучите на курсе:

• Способы темперирования шоколада, изготовления корпусных конфет и плиток шоколада.
• Различные способы окраски форм для шоколада и конфет, декор из шоколада: ленты, шоколадные цветы, спирали.
• Начинки для конфет, ганаши для трюфелей.

Программа

Стоимость 350 BYN

Предусмотрены скидки:

5% – для читателей портала Chefs.by по промокоду CHEFSBY5
10% – для действующих членов Гильдии поваров и шеф-поваров Беларуси по промокоду CHEFSBYGUILD

Дата и время проведения

22-23 июня 2019 года с 9 до 18 часов

Количество участников в группе

До 10 человек