Если ты стремишься создать собственный уникальный стиль, готовить авторские блюда, не бояться экспериментировать и знать себе цену, тогда этот курс для тебя!

Преподаватели курса – это источники вдохновения и информации для всех, кто интересуется гастрономической темой.

Курс Chef Creative Days вдохновит на создание новых блюд и задаст правильный вектор мотивации для креативной работы!

Темы курса:

• Главные креативные тренды.
• Философия блюда.
• Философия/новые сочетания вкусов, неординарное прочтение знакомых продуктов.
• Соусы. Креативные сочетания, новые вкусы и текстуры.
• Алгоритм действий: философия и идея через блюдо.
• Декор.
• Фуд-фото/основы композиции и их применение при сервировке блюда.

Преподаватели курса:

• Алена Мельникова (генеральный директор международного фестиваля St.Petersburg Gourmet days, управляющий партнёр The Repa).
• Игорь Гришечкин (шеф-повар Cococo).
• Евгений Викентьев.
• Сергей Фокин (шеф-повар Eclipse).
• Антон Исаков (бренд-шеф Dept 57, MA).
• Валерий Порядин (шеф-повар Cristal).
• Дмитрий Богачев (Founder Mama Fugu).
• Игорь Зорин.
• Антонио Фреза (шеф-повар Saviv и Jérôme).

Главная задача преподавателей – научить мыслить иначе, заставить посмотреть на привычные вещи под другим углом, выявить уникальные стороны процесса приготовления блюд и помочь им развиться.

Дата и время проведения:

11-12 декабря 2020 года,
с 9.30 до 17.00

Место проведения:

г. Санкт-Петербург,
пер. Пирогова, 18

Стоимость – 30 000 ₽

По промокоду #CHEFSBY действует скидка 20% на курс школы!