Испанский шеф-повар Javi Estevez: “Есть такая тенденция – изображать идеальное заведение. Но в моем ресторане абсолютно земные проблемы”

Выступая на FORUM CHEFS.BY
Javi Estevez сорвал овации.
Javi владеет собственным рестораном La Tasqueria de Javi Estévez, отмеченным звездой Michelin, и специализируется на блюдах из субпродуктов.

До 10 мая действует
скидка 15%
по промокоду CHEFSBY!

С 27 по 31 мая в горном курорте Горки Город на высоте 960+ прогремит самое ожидаемое отраслевое мероприятие России. Закрытый лагерь для взрослых, созданный для развития и вдохновения.

Образовательная программа – это семинары и мастер-классы, лучшие топ-спикеры за пять лет и крутейшие шефы со всего мира.

* скидка действует только на билеты Профи, BARSTREET, Шефский, Pizzastreet

Эксперт: АННА ШЕМЕР, аудитор, бизнес-тренер в сфере HORECA

Анна гарантирует результат!
Если результата нет — возврат денег за тренинг!

Предприятия из 8 городов, где проходили тренинги Анны,
уже показали 25-32%!

Вы узнаете:
– Как поднять выручку на 25% даже в «пустой» месяц без дополнительных вложений. За 1 месяц. Даже если вы работаете без алкоголя!
– Как системно и экологично поработать с персоналом, чтобы Гости увеличили количество транзакций.
– Как просто, логично и с огоньком увеличить в ресторане средний чек?
– Работа с рейтингом в результате отчетности, а не вслепую.