Андрей Колодяжный много лет работал на юге России, затем переехал в Москву, где возглавил ресторан Modus. В его жизни меняются города и обстоятельства, но неизменно одно: увлечение гастроботаникой. Андрей стажировался в ресторанах Noma (2* Michelin, шеф-повар Рене Редзепи) и Geranium (3* Michelin, шеф-повар Расмус Кофоед) и теперь активно развивает направление в России.
Цветы и дикорастущие растения в меню ресторана – это то, что сейчас в тренде, и то, чему Андрей посвятил свой мастер-класс на Форуме.

Для подписчиков скидка 20% по промокоду CHEFSBY!

ШКОЛА ЛУЧШИХ ШЕФОВ СВЧ – это школа для профессиональных поваров, рестораторов и любителей.

В составе преподавателей самые востребованные бренд-шефы, шеф-повара и топ-менеджеры лучших ресторанов Санкт-Петербурга и Москвы: Роман Редман, Марина Наумова, Артем Гребенщиков, Дмитрий Блинов и многие другие «звезды» двух столиц.

Бренд-шеф СВЧ – Антон Исаков, спикер Forum.Chefs.by, известный своим креативным прочтением классической гастрономии, не только в России, но и далеко за её пределами.

Новый ресторан “MAROON” в Минске на проспекте Победителей приглашает на работу шеф-повара и поваров.