2 октября 2018 года в Киеве пройдет ликбез для шеф-повара: серия мастер-классов «Научная гастрономия. Часть 1»

Мастер-класс познакомит поваров и всех интересующихся с химией пищевых продуктов. Вы узнаете базовые понятия и термины, необходимые каждому профессиональному шеф-повару. Обладая этими знаниями Вы сможете управлять кулинарными процессами и понимать зависимости получаемого результата.

Как создать прибыльный, успешный и автоматизированный ресторан?

Александр Раппопорт, Ростислав Ордовский-Танаевский Бланко, Александр Орлов, Юрий Левитас, Ирина и Ольга Сундуковы, Сергей и Иван Березуцкие, Георгий Хвистани и другие топовые рестораторы и эксперты в ресторанном бизнесе встретятся 2-4 октября в отеле «Корстон» в Москве *.

* Online-трансляция по всему миру

В Кулинарной Академии проходит набор студентов на курс обучения поваров, который пройдет в Киеве с 15 по 27 октября 2018 года

На курсе «Сыроварение» вы изучите главные особенности приготовления этого кисломолочного продукта, а также собственноручно изготовите 7 сортов сыра, попробовав которые, вы больше никогда не захотите покупать сыр в магазинах.