Приглашаем на очередную деловую встречу Гильдии поваров и шеф-поваров Беларуси, которая состоится в Минске 2 декабря. О том, как прошла первая деловая встреча, можно прочитать здесь.
На этот раз в качестве спикера выступит Оксана РАПАЦЕВИЧ – управляющий партнер компании “Pro Retail”, постоянный спикер деловой программы выставки HoReCa.RetailTech, автор проектов по внедрению сервисного поведения и развитию продаж в сегменте B2C.
Тема встречи посвящена одному из самых проблемных моментов белорусского общепита.
«Сервис в ресторанном бизнесе: повышение качества обслуживания, стратегия в обучении персонала и инструменты ее реализации»
Основные вопросы, которые будут вынесены на обсуждение:
- Ключевые проблемы сервиса в белорусских ресторанах, способы их решения;
- Влияние уровня сервиса в заведении на продажи: как это взаимосвязано и каким образом можно кардинально поменять ситуацию;
- Тайный гость: зачем он нужен, кого привлекать в качестве тайного гостя, как сделать правильные выводы;
- Работа с персоналом (в частности – контроль и обучение).
Тема будет интересна директорам, управляющим и администраторам заведений, поварам и шеф-поварам. У каждого участника встречи будет возможность задать вопрос спикеру, поучаствовать в коллективном обсуждении, озвучить актуальные для своего заведения вопросы, пообщаться с коллегами в неформальной обстановке.
Подробнее об условиях участия можно узнать на странице мероприятия.
