Мы научим повышать показатели продаж и эффективности бизнеса за счет введения WOW-сервиса. Разберем ошибки в сервисе и объясним, как их избежать.

Данный курс рассчитан на:

• Управляющих;
• Собственников;
• Менеджеров по персоналу;

Цели курса:

• Выявить точки роста в части сервиса;
• Поиск возможностей для улучшения работы с гостями;
• Формирование предложения по обучению сервисных сотрудников.

Курс «Сервис на 5+» в школе СВЧ – это WOW-обучение для тех, кому не безразлична судьба ресторана!

На курсе вы узнаете:

• как выстраивается сервис в авторских проектах (таких как «Hamlet+Jack») и сетевых ресторанах (таких как «БУШЕ», «ItalyGroup» и др.);
• что такое эмоциональный сервис и почему он необходим в ресторанах с любой концепцией;
• как внедрить систему сервиса ресторана соответствующую концепции вашего заведения;
• как создать и удерживать эмоциональные преимущества вашего заведения;
• какие сотрудники могут создавать wow–сервис;
• самые эффективные методики и инструменты внедрения сервиса.

Вы научитесь:

• создавать книгу сервиса (оформление, содержание, роль сотрудников и служб);
• обучать сервису самостоятельно, применяя различные техники;
• проводить «Кросс – тренинги»;
• использовать стандарты сервиса как инструмент продаж;
• правильно подходить к сервису в соответствии с концепцией заведения;
• создавать учебный центр для развития сервиса;
• работать предвосхищая ожидания гостя;
• применять техники управления сервисом на стороне менеджера и управляющего;
• контролировать уровень высокого сервиса.

Преподаватели курса — действующие руководители операционной службы и службы HR самых известных компаний Санкт-Петербурга:

— Елена Победоносцева – консультант по управлению персоналом, совладелец консалтинговой компании UnoDosTres. Бизнес-тренер, автор книги «Все дело в людях»
— Александр Копылков — операционный директор сети ресторанов «Две Палочки»
— Дарья Калиничева — управляющая рестораном «Hamlet+Jacks»
— Анна Мамонтова — HRD cети пекарен-кондитерских «БУШЕ»
— Ольга Белоус — генеральный директор ресторана «БЛОК»
— Марина Норкина — генеральный директор сети пекарен Волконский
— Елена Красовская — генеральный директор Управляющей Компании сетевых проектов Марчеллис, Чили Пицца, Библиотека вкусов

Программа курса

Дата и время проведения:

17-18 апреля 2020 года,
с 9.30 до 17.00

Место проведения

Стоимость – 30 000 ₽

По промокоду #CHEFSBY действует скидка 20% на курс школы!