Если ты стремишься создать собственный уникальный стиль, готовить авторские блюда, не бояться экспериментировать и знать себе цену. Тогда этот курс для тебя!

Наши преподаватели являют собой вдохновение и источник информации для всех, кто интересуется гастрономической темой.

Преподаватели курса:

• Алена Мельникова, генеральный директор международного фестиваля St.Petersburg Gourmet days, управляющий партнёр The Repa.
• Игорь Гришечкин, шеф-повар Cococo.
• Евгений Викентьев
• Сергей Фокин, шеф-повар Eclipse.
• Антон Исаков, бренд-шеф Dept 57, MA.
• Валерий Порядин, шеф-повар Cristal.
• Дмитрий Богачев, Founder Mama Fugu)
• Игорь Зорин
• Антонио Фреза, шеф-повар Saviv и Jérôme.

Главная задача преподавателей – научить мыслить иначе, заставить посмотреть под другим углом, выявить уникальные стороны процесса приготовления блюд и помочь им развиться.

На курсе вы узнаете:

• Главные креативные тренды.
• Правила построения блюда.
• Откуда черпать вдохновение.
• Философия/новые сочетания вкусов, неординарное прочтение знакомых продуктов.
• Алгоритм действий: философия и идея через блюдо.
• Декор.
• Фудфото/ основы композиции и их применение при сервировке блюда.

Дата и время проведения:

19-20 марта 2021 года,
с 9:30 до 17:00

Место проведения:

г. Санкт-Петербург,
пер. Пирогова, 18

Стоимость – 35 000 ₽

По промокоду #CHEFSBY действует скидка 20% на курс школы!