Конгресс шеф-поваров FONTEGRO UKRAINE – это уникальный образовательный проект для амбициозных и успешных шеф-поваров, который ежегодно задает вектор движения и развития украинской гастрономии.
Праздник профессионализма, знаний и творческого вдохновения для шеф-поваров, поваров и управленцев ресторанами, который позволяет получать знания, путем аккумулирования иностранного опыта и внедрения в свою профессиональную деятельность.
На гастрономической сцене юбилейного конгресса FONTEGRO UKRAINE 2019 выступят известные мировые шефы, входящие в рейтинг The 50 Best Restaurant of the world, обладатели 2 и 1 звезд Мишлен, топовые шефы успешных ресторанов со всего мира.

“КУЛИНАРНЫЕ ТЕХНИКИ СО ВСЕГО МИРА” – тема, которая объединит украинских шефов на пятом международном конгрессе FONTEGRO UKRAINE 2019. Шефы из США, Дании, Испании, Великобритании, Тайланда, Турции, России и Украины поделятся философией, собственными разработками и кулинарными техниками своей страны.

1. Сцена в конгресс-холле оборудована как профессиональная ресторанная кухня. 2 дня шеф-повара и спикеры выступают перед участниками с докладами и мастер-классами. Каждый шеф рассказывает о своей философии, ресторане, о собственных разработках и техниках, которые он применяет у себя в ресторане и готовит 2-3 авторских блюда.
2. Сцена оснащена большим экраном на который транслируется все происходящее у выступающего шеф-повара на столе. Каждому участнику выдается оборудование для синхронного перевода. На каком бы языке ни выступал шеф – мы переводим Вам на русский.

В соседнем зале Экспохолла будет проходить выставка ведущих украинских поставщиков и производителей продуктов.

Второй зал конгресса ЭКСПОХОЛЛ представит наиболее интересные шеф-повару товары:

• Оборудование
• Локальные фермерские хозяйства
• Инвентарь
• Книги
• Продукты
• Программное обеспечение

Вы сможете протестировать инновационное оборудование, продегустировать новые продукты и познакомится с интересующими Вас поставщиками.

Спикеры:

Mateu-Casañas_Oriol-Castro_Eduard-Xatruch

Ricard-Camarena

Yoji-Tokuyoshi

vladimir-yaroslavsky

Taku-Sekine

georgy-troyan

Juan-Carlos-Arboleya

Alessandro-Miocchi

Bо-Songvisava_Dylan-Jones

Anatoly-Kazakov_m

Chase-Lovecky_m

1. Yoji Tokuyoshi ресторан Tokuyoshi (Италия) 1* Мишлен
2. Ricard Camarena Ricard Camarena Restaurant (Испания) 2* Мишлен
3. Mateu Casañas, Oriol Castro & Eduard Xatruch ресторан “Disfrutar” (Испания) 2* Мишлен, 18 место 50best
4. Bо Songvisava & Dylan Jones ресторан Bo Lan (Тайланд), 1*Мишлен, №19 The Asia’s 50 Best
5. Анатолий Казаков ресторан Selfie (Москва ) №70 в The world 100 best restaurant
6. Владимир Ярославский ресторан Lucky (Киев, Украина)
7. Taku Sekine ресторан Dersou (Париж, Франция)
8. Георгий Троян ресторан “Северяне” (Москва, Россия)
9. Juan Carlos Arboleya Баскский кулинарный центр (Испания)
10. Chase Lovecky ресторан “TWO LIGHTS” (Лондон, Англия)
11. Alessandro Miocchi ресторан RETROBOTTEGA (Рим, Италия)
12. Спикер уточняется

Что получают участники:

• 12 выступлений именитых мировых шеф-поваров и экспертов гастрономии со всего мира
• Интенсивная двухдневная программа
• Окружение успешных шефов, новые знакомства и общение с украинскими и иностранными коллегами
• Вечеринка в финале конгресса
• Авторские блюда и подачи
• Новые техники и технологии
• Знания о мировых трендах, инновационном оборудовании и новых техниках
• Невероятный заряд творческой энергией для новых побед
• Продуктивный нетворкинг с коллегами и производителями

Дата проведения:

8 и 9 апреля 2019 года

Место проведения:

НСК “Олимпийский”
Адрес: г. Киев, ул. Большая Васильковская, 55 ст.м.”Олимпийская”

Стоимость одного билета:

для участников из БЕЛАРУСИ спецусловия — СКИДКА 15%!
Для получения скидки при регистрации на сайте конгресса FONTEGRO.com в графе “Город” нужно обязательно указать страну.
Например: “МИНСК, БЕЛАРУСЬ“

при покупке до 12 марта 2019:
8950 грн (≈ $ 340) – 1 билет
8250 грн (≈ $ 314) – 3 билета
– 15% ≈ $ 290

при покупке с 13 марта до 5 апреля 2019:
9950 грн (≈ $ 377) – 1 билет
9250 грн (≈ $ 351) – 3 билета
– 15% ≈ $ 322

при покупке с 5 апреля до 8 апреля 2019:
12500 грн (≈ $ 475) – 1 билет
11550 грн (≈ $ 439) – 3 билета
– 15% ≈ $ 405

В стоимость билета участника входит:

• Место в зале основного конгресса (ряд и номер места не указывается, отличная видимость и слышимость с любой точки зала)
• Аппаратура для синхронного перевода
• Блокнот для записей идей
• Вход в зал Экспохолла и участие во всех дегустациях (выставка современного оборудования, новых продуктов и локальных фермеров)
• Кофе-брейки, минеральная вода
• Горячий обед
• Диплом участника
• Вечеринка «FONTEGRO UKRAINE | CHEF CONGRESS 2019» состоится 8 апреля в 19-00.
• Рассылка фоторепортажа после проведения конгресса